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美食凉菜分享:蒜蓉空心菜、水煮花生、凉拌竹笋黄瓜的简单做法_

蒜蓉空心菜

空心菜:800克、盐巴:1匙味、精:1小匙、蒜末:1匙、油:两匙

步骤详解

1、空心菜摘洗干净。

2、蒜拍碎切末。

3、油锅烧热,下蒜末爆香。

4、冲入半碗开水,加盐巴、味精,倒出备用。

5、锅里坐水,烧开,下一匙油,一勺盐。

6、下空心菜迅速用筷子翻搅,断生后马上捞起。

7、装盘,倒入蒜蓉水。水煮花生

花生:500克、花椒:20粒、桂皮:2或3片、八角:1个、盐:1勺、清水:适量

步骤详解

1、买来的新鲜花生,用清水多洗几遍洗干净泥土

2、用手把花生逐个捏开小口,便于入味

3、准备好八角,花椒,桂皮

4、锅中加入足量的清水,放入调料和盐

5、把花生倒入,开锅煮30分钟

6、煮好后,最好再焖一个小时入味更好。

7、再来一张

小贴士

新鲜花生捏开口,经煮再焖入味更好。煮花生的水一定要足量,煮的过程中看看不要煮糊了。水要感觉少了中间要加热水。凉拌竹笋黄瓜

干鱿鱼丝、辣椒、大蒜、生抽、熟油、葱、陈醋、料酒、蚝油、山胡椒油、食盐

步骤详解

1、辣椒切碎大蒜切碎末葱花入大碗,加生抽、料酒、醋,腌制入味

2、烧开水,大火,倒入整袋鱿鱼丝煮,鱿鱼丝受热卷曲,去盐味。根据盐味浓淡,可煮两次。开水中捞出需快速浸入凉开水中,增加鱿鱼丝脆感。沥干水分,放凉。待用。

3、倒入冷却后的鱿鱼丝,放大盆拌匀。腌制半小时入味。即可食用。流口水了,有木有?